Met een dienblad vol heerlijke gerechtjes komt een voedingsassistente de patiëntenkamer oplopen. “Dat ziet er smakelijk uit!” zegt een patiënte terwijl ze een salade van het blad afpakt. “Sinds 4 januari krijgt elke patiënt in ons ziekenhuis keuze uit extra gerechtjes,” vertelt Miriam Lauwen, coördinator voedingsdienst. “Naast dat het een traktatie is voor de patiënt, heeft het gerechtje ook nog eens een hoog eiwitgehalte.”